Houbové risotto

Celý den fouká vítr, je zima a zataženo. Pravý čas uvařit si comfort food! Něco krémovýho, hutnýho, žádný fast food hnus šidítko. Proto jsem dneska uvařila houbové risotto. Inspirovala jsem se na několika zahraničních webech a jako vždycky jsem to celé překopala a udělala podle sebe. Netušila jsem ale, že to bude něco tak dobrýho. L. nejí rýži a moc ani houby (nechápu!), ale řekl, že se přemůže. Nakonec chtěl přidat. Takže myslím, že tenhle recept bych si asi neměla nechávat jen pro sebe.

(Na 2-3 porce)
INGREDIENCE:

Máslo
Houby dle chuti, můžete si i namíchat několik druhů. Já jsem použila jen půl vaničky žampionů.
1 cibule, na kostičky
2 stroužky česneku, nasekaného
Půl hrnku bílého vína
1 hrníček dlouhozrnné rýže
1/2 l zeleninového nebo kuřecího vývaru (stačí kostka)
vrchovatá lžíce strouhaného parmezánu (nemusí být)
vrchovatá lžíce Philadelphie, popř. zakysané smetany
sůl a pepř
petrželka (nemusí být)

POSTUP:

  1. Na lžíci másla necháme zesklovatět cibuli, přidáme nakrájené houby a opékáme na pánvi či v hrnci s širokým dnem asi 10 minut - houby musí změknout, pustit šťávu a zbarvit se do karamelova. Poté přidáme česnek a restujeme zhruba 30 vteřin (pozor, ať se nespálí!).
  2. Přilijeme víno, deglazujeme dno pánve a mícháme dokud se víno nevypaří.
  3. Přidáme rýži a za stálého míchání necháme zprůhlednit (trvá to asi 2-3 minuty).
  4. Poté stáhneme trochu plamen a přidáme vývar, vždy po cca půl hrnku a mezitím občas mícháme, dokud se tekutina nevypaří.
  5. Postup opakujeme dokud není rýže uvařená. Pokud už jste vypotřebovali veškerý vývar a rýže ještě není hotová, použijte horkou vodu, ať to není přesolené.
  6. Přimícháme plátek másla, lžíci krémového sýra Philadelphia nebo zakysané smetany, parmezán, dochutíme solí a pepřem (sůl jsem nepoužila vůbec - vývar je dost slaný).
  7. Ozdobíme petrželkou a podáváme.
Omlouvám se za špatnou kvalitu fotky. Mám k dispozici jen foťák v mobilu a fotka byla pořízena asi v 8 večer. Věřte mi, že to chutná líp, než to vypadá :D

Dobrou chuť!

11 comments:

  1. já zas nejím houby a moc ani rýži. Ale věřím, že to bylo dobrý :D

    ReplyDelete
  2. Quanti, ty jsi zase fajnovka, co? XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
    ne, ja chapu, ze kazdy ma jiny chute ;) ale i z tohohle receptu si muzes neco vzit - treba to vino - ani samotny neni k zahozeni :D

    ReplyDelete
  3. Já rýži miluju, ale houby nesnáším :D Takže ano, hlásím se jako další fajnovka :P

    ReplyDelete
  4. Vypadá skvěle! Nečetla jsem teda celý recept, tak nevím, jestli muž dělá stejné, ale vypadá podobně luxusně. Miluju houbový věci a rizoto obzvlášť :))
    Erakis

    ReplyDelete
  5. KlaPi: s houbama je to tezky, no, nekdo je miluje, nekdo nesnasi...tak treba se priste zavdecim jinym receptem, ok? ^^

    Erakis: juu, to jsem rada! Tyhle houbovo/ryzovy pokrmy jsou vesmes podobny...tady to prave krasne doplnuje to bily vino, fakt to tam doda uplne super chut!

    ReplyDelete
  6. Tim jsi se mi uplne trefila do noty, to hnedka zkusim, jaky to bude bez toho vina? Nechce se mi kvuli tomu kupovat lahev a vsechny ostatni ingredience mam xD

    ReplyDelete
  7. Miluju houby i rýží, takže nefajnovka a pustím se do toho. :)

    ReplyDelete
  8. Terka: to vis, ze to bude porad dobry...sice to vino tomu dodava tu super chut, ale i bez nej to bude bozi <3 (jinak se da pouzit i cerveny, kdyby nahodou :D)

    Jane: super! Tak at ti chutna ;)

    ReplyDelete
  9. Muž to dělal s vínem taky <3 ještě, že jsi to připomněla, musíme si někdy zase udělat :)) ale musím říct, že nedávno jsem měla houbové rizoto v menze a ač tteda nebylo takhle výborné, tak jsem si taky moc pochutnala :)
    Erakis

    ReplyDelete
  10. miluju všechny ingredience, miluju rizoto, miluju houby, miluju jídlo.D vypadá to skvěle. čau!
    yadnee

    ReplyDelete
  11. dnes sem si od babičky "půjčila" sušený hříbky a zítra se těšim až to udělám :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...